Menya HERO

식권 발매기 앞에 서면 가장 먼저 확인해야 할 점이 면의 양이다. 혼코마고메의 ‘Menya HERO’에서는 라멘 보통 사이즈도 면의 양이 약 350g에 달해, 일반적인 라멘 전문점의 2그릇을 훌쩍 넘는 묵직함을 자랑한다. 적게 약 280g, 절반 약 200g, 나아가 1/3이나 미니(약 150g)까지 세심하게 나뉘어 있어, 자신의 배 상태에 맞춰 무리 없는 한 그릇을 고를 수 있다는 점이 든든하다.

그릇 가득 담겨 나오는 라멘은 아삭한 식감이 살아 있는 수북한 채소와 두툼한 돼지고기 차슈, 양념된 등지방이 얹힌 웅장한 자태를 뽐낸다. 돼지고기의 감칠맛이 녹아든 국물은 간장의 칼칼함과 기름의 단맛이 어우러지며, 억척스럽고 차진 식감의 납작한 자가제 굵은 면에 잘 묻어난다. 라멘이 나오기 직전의 주문 단계에서는 채소, 마늘, 양념 등지방의 양을 선택할 수 있으며, 마늘을 국물에 풀면 한층 또렷하고 선명한 풍미로 거듭난다.

이 묵직한 면발을 받쳐줄 토핑으로 빼놓을 수 없는 것이 ‘아부라나마타마고(기름 날달걀)’다. 마키시마무 농후란과 등지방을 담은 그릇에 시로다시를 한 바퀴 두르고, 스키야키처럼 뜨거운 굵은 면이나 고기를 적셔 먹으면 짭조름한 농후함 속에 부드러운 고소함이 더해져 젓가락이 한결 가벼워진다. 구수한 풍미를 더하고 싶다면 자가제 ‘구운 파’, 아부라소바를 고른다면 ‘파’나 깊은 풍미를 더하는 ‘버터’ 등 맛의 인상을 단숨에 바꾸는 든든한 조연들이 마련되어 있다.

매장은 카운터석 위주로 구성되어 있어 혼자서 오롯이 한 그릇에 집중하기 좋은 차분한 분위기다. 기본 라멘 외에도 TRY에서 호평받은 국물 없는 아부라소바, 산미와 매운맛이 도는 산라미 라멘 같은 선택지도 있어 방문할 때마다 색다른 만족을 얻을 수 있다. 결제는 현금만 가능하며 좌석 예약은 불가하므로, 방문 시 잔돈이나 지폐를 미리 챙겨 가벼운 발걸음으로 찾는 편이 좋다.