麺屋HERO

食券機の前に立つとき、まず把握しておきたいのが麺のボリューム感です。本駒込の「麺屋HERO」では、普通盛のラーメンでも麺量が約350gあり、一般的なラーメン店の2杯分を超える重量感を持っています。少な目の約280g、半分の約200g、さらに1/3やミニ（約150g）まで細かく用意されているため、自分の胃袋の調子に合わせて無理のない一杯を組み立てられるのが安心できるところです。

丼に運ばれてくるラーメンは、こんもりと盛られたシャキ感のあるヤサイに厚みのある豚、そして味付けされた背脂がのる堂々たる佇まいです。豚の旨みが溶け込んだスープは醤油のキレと脂の甘みが重なり合い、ワシワシとした噛み応えのある平打ち気味の自家製太麺によく絡みます。提供直前のコールではヤサイ、ニンニク、味付背脂のアブラを選べ、ニンニクをスープに溶かし込むことでさらに輪郭のはっきりした味わいへと変化します。

この力強い麺を受け止めるトッピングとして見逃せないのが「脂生玉子」です。マキシマム濃い卵と背脂が入った器に白だしをひとまわし加え、すき焼きのように熱々の太麺や豚をくぐらせると、濃厚な塩気の中にまろやかなコクが加わり、箸の進みが一段と軽やかになります。香ばしさを足したいなら自家製の「焦がしネギ」、油そばを選ぶなら「ネギ」や背徳感を誘う「バター」など、味の表情をガラリと変える名脇役が揃っています。

店内はカウンター席が中心で、一人で一杯に集中して向き合いやすい落ち着いた空気感です。定番のラーメンのほか、TRYで評価された汁なしの油そばや、酸味と辛味が効いた酸辣味ラーメンといった選択肢もあり、訪れるたびに違った満足感を狙えます。支払いは現金のみで席への予約はできないため、訪れる際は手元に小銭や紙幣を用意し、身軽な気持ちで足を運びたいところです。